Snij de loempiavellen in vier en maak er vormpjes mee in een koffietas of ander.

Bak ze goudbruin in de oven op 180°C.

Schil de asperges en snij het voetstukje af.

Was de champignons kort en stoof ze aan met wat boter en wat citroen.

Kook de asperges beetgaar gedurende een 12_tal minuten.

Snij de kop weg en bewaar als garnituur.

Snij de rest in stukjes van 2 cm.

Voeg toe aan de champignons en stoof mee aan met wat truffelolie.

Doe er een beetje fijngehakte dille bij.

Warm intussen de bisque.

Doe er de garnaaltjes even bij, zorg dat ze niet te warm worden anders worden ze taai.

Verdeel nu in de vormpjes.

Schik op een warm bord.

Leg er de aspergekoppen op als garnituur en een takje dille.

Dresseer de saus rondom de vorm.