Emondeer de paprika’s en de tomaten.

Snij beiden in een fijne brunoise van een halve centimeter.

Schil de avocado en snij deze even dik.

Snij de zalm in blokjes van 2 op 2 cm.

Leg deze in een schaal en besprenkel ze met het sap van 2 limoenen.

Laat een uurtje trekken in de koelkast.

Breng dan de vis op smaak met peper en zout.

Doe de mengeling van brunoise hierop en voeg 2 soeplepels fijn gehakte koriander toe.

Giet een goede scheut olijfolie hierop.

Dek af en laat nog een 15 minuten in de koelkast marineren.

Serveer met prikkers.